ពិតជាមានអាហារមួយចំនួនដែលយើងទទួលទានវាពេញមួយជីវិតរបស់យើង ហើយយើងមានគំនិតតិចតួចបំផុតអំពីអ្វីដែលពួកវាត្រូវបានផលិត ហើយយើងចំណាយពេលពេញមួយជីវិតរបស់យើងដោយមិនដឹងខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ តើ​អ្នក​ដឹង​ថា​ការ៉េម ឬ​ការ៉េម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ហៅ​ថា​ទឹកកក​ខៀវ​នោះ​ផលិត​ពី​អ្វី​ទេ? ជាធម្មតាក្មេងៗចូលចិត្តរសជាតិនេះ ប៉ុន្តែមានមនុស្សមិនច្រើនទេដែលដឹងថាវាធ្វើពីអ្វីមែនទេ? សូមពិនិត្យមើលអត្ថបទរបស់យើងផងដែរអំពីរសជាតិការ៉េមចម្លែកបំផុតទាំង 25 ដែលមានស្រាប់។

ដោយគិតក្នុងចិត្តនោះ យើងនៅ Fatos Desconhecidos បានធ្វើតាមរសជាតិធម្មតាបំផុតដែលមាន ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាវាបង្កើតមកពីអ្វីនោះទេ។ . សូមពិនិត្យមើលអត្ថបទរបស់យើងអំពីរសជាតិ Oreo ទាំង 10 ដែលអ្នកមិនធ្លាប់ដឹង។ ដូច្នេះ អ្នកអានជាទីគោរព សូមពិនិត្យមើលអត្ថបទរបស់យើងអំពីរសជាតិទាំង 7 ដែលអ្នកមិនដឹងថាវាធ្វើពីអ្វី៖

1 – ទឹកកកពណ៌ខៀវ

ប្រាកដណាស់ អ្នកទាំងអស់គ្នាប្រាកដជាធ្លាប់ឆ្ងល់ថា តើការ៉េម ឬ ការ៉េមពណ៌ខៀវ ផលិតពីអ្វី ទឹកកកពណ៌ខៀវ ឬមេឃពណ៌ខៀវ មែនទេ? ពិត​ជា​មិន​មាន​ផ្លែ​ឈើ ឬ​អ្វី​ជាក់លាក់​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ទឹកកក​ពណ៌​ខៀវ​នោះ​ទេ។ នៅទីនេះក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល មនុស្សម្នាធ្វើការ៉េមទឹកដោះគោខាប់ដ៏សាមញ្ញមួយ ហើយដាក់ថ្នាំជ្រលក់ដែលហៅថា ins 33 dye ដែលជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យការ៉េម ឬនំប៉ីស៊ីលប្រែពណ៌ខៀវ។

2 – Mustard

មាន mustard ជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមដូចគ្នាគឺ mustard (ជាក់ស្តែង)។ ដំបូង​គ្រាប់​ត្រូវ​បែក​ខ្ទេច​ហើយ​យក​វា​ចេញសំបកឈើនិងវត្ថុ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺដី ហើយវត្ថុរាវត្រជាក់មួយត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនរសជាតិរបស់វា ដែលអាចជាស្រាបៀរ ទឹកខ្មេះ ស្រា ឬសូម្បីតែទឹក។ បន្ទាប់​មក mustard ត្រូវ​បាន​ប្រឡាក់​ដោយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស ហើយ​នៅ​ចុង​បញ្ចប់​វា​ត្រូវ​កាត់​តាម​ច្រវ៉ាក់​ល្អ​ដើម្បី​ធានា​បាន​នូវ​វាយនភាព​រលោង។

3 – Kola Nut

សម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់ដឹង កូកា-កូឡា និងភេសជ្ជៈទាំងអស់ដែលមាន “កូឡា” ត្រូវបានផលិតចេញពីចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់កូឡា ខុសពីអ្វីដែលមនុស្សភាគច្រើនគិត កូកា-កូឡា មិនមែនផលិតពីកូកាអ៊ីនទេ។ ជាការពិត គ្រាប់កូឡា គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិលក់ក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ។ វាក៏អាចប្រើប្រាស់ជាមួយកាហ្វេ សូកូឡាក្តៅ ឬតែ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមកម្រិតដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ ព្រោះការទទួលទានគ្រាប់កូឡាច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

4 – ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង

ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី ទាំងអស់គ្នា តើទឹកជ្រលក់សាច់អាំងធ្វើពីអ្វី? ទឹកជ្រលក់ដែលបង្កើតដោយជនជាតិអាមេរិកខាងជើង ដើម្បីអមជាមួយហាំប៊ឺហ្គឺ និងសាច់អាំងមានរសជាតិហឹរបន្តិច សាច់ពេញ និងពណ៌ងងឹត។ ប៉ុន្តែ​អ្វី​ទៅ​ជា​ការ​រីករាយ​នេះ​ពិត​ជា​បាន​បង្កើត​ឡើង​? ទឹកជ្រលក់នេះផ្សំឡើងពីរបស់ជាច្រើនដូចជា ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះបាសាមិក ស្ករស ទឹកជ្រលក់ Worcestershire អំបិល និងម្រេចខ្មៅ។

5 – Caramel

មានរបស់ជាច្រើនដែលធ្វើពី caramel ហើយមនុស្សពិតជាមិនដឹងថាវាធ្វើពីអ្វីនោះទេ។ ស្ករគឺជាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅ វាឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរជាបន្តបន្ទាប់ ភាគច្រើននៅក្នុងរសជាតិ និងពណ៌របស់វា ហើយនេះត្រូវបានគេហៅថា caramelization ។ ការឡើងពណ៌ត្នោតបំបែកម៉ូលេគុលទៅជាម៉ូលេគុលរសជាតិថ្មីរាប់មិនអស់ ប្រែប្រួលទៅតាមស្ករដែលបានប្រើ និងរយៈពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ សរុបមក caramel ត្រូវបានផលិតចេញពីស្ករឆ្អិន ដែលវាបង្កើតរសជាតិថ្មី ហើយបង្កើតជា caramel ។

6 – ទឹកស៊ីអ៊ីវ

អ្នក​ខ្លះ​ប្រហែល​ជា​មិន​ដឹង ប៉ុន្តែ​មាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មិន​ដឹង​ថា​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​ធ្វើ​ពី​អ្វី​ទេ។ ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំដោយសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented និងអំបិលដោយទឹកប្រៃ និងមានថាមពលរក្សាអាហារខ្ពស់ ហើយនោះគឺជាគោលបំណងដើមរបស់វា នៅពេលដែលវាត្រូវបានបង្កើតដំបូងដោយជនជាតិចិន។

7 – Vanilla

វ៉ានីឡាគឺជារសជាតិដែលប្រើក្នុងអាហារជាច្រើន ហើយជារឿងធម្មតា ប៉ុន្តែគ្រឿងទេសនេះគឺច្រើនជាងរសជាតិការ៉េមទៅទៀត។ វ៉ានីឡា មានដើមកំណើតកម្រ និងត្រូវបានដាំនៅកន្លែងមួយចំនួនក្នុងពិភពលោក។ មានដើមកំណើតនៅម៉ិកស៊ិក វ៉ានីឡាត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីសំបករបស់ផ្កាអ័រគីដេដែលដុះនៅតំបន់ត្រូពិច រួមទាំងប្រទេសប្រេស៊ីលផងដែរ។

ដូច្នេះមិត្តៗ តើអ្នកបានដឹងពីប្រភពដើមនៃរសជាតិទាំងអស់នេះហើយឬនៅ? បញ្ចេញមតិ!